Eisenhaltige Lebensmittel Tabelle

Um Ihnen einen einfachen Überblick über den Eisengehalt vieler Lebensmittel zu geben und um Ihnen die Auswahl derselben für eine ausgewogene Ernährung zu erleichtern finden sie im Folgenden eine Eisenhaltige Lebensmittel Tabelle der wichtigsten Lebensmittel mit ihrem jeweiligen Eisengehalt. So können Sie durch die richtige Ernährung Eisenmangel gesund bekämpfen. Viele Nahrungsmittel mit hohem Eisengehalt sind auch für Veganer und Vegetarier geeignet. So steht auch der Bekämpfung von Eisenmangel bei veganer Ernährung nichts im Wege. 

Richtig angewandt können diese die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln unnötig machen. Anders als bei vielen Nahrungsergänzungsmitteln ist das vorhandene Eisen oft auch leichter vom Körper absorbierbar.

Verzichten Sie also auf handelsübliche Nahrungsergänzungsmittel und ernähren Sie sich gesund durch die richtige Kombination von Lebensmitteln mit hohem Eisengehalt.

Oder kochen Sie gleich leckere Rezepte aus all den eisenhaltigen Lebensmitteln mit diesen 10 Rezepten.

Eisenhaltiges Fleisch

NahrungsquelleEisengehalt (mg/100g)
Schweineleber22.1
Kalbsleber7.9
Rinderleber7.1
Blutwurst6.4
Leberwurst5.2
Corned Beef4.1
Putenfleisch3
Rindfleisch2.9
Geflügel2.6
Schweinefleisch2.5
Kalbfleisch (Schnitzel)2.2
Hähnchenkeule1.4

Eisenhaltiger Fisch

NahrungsquelleEisengehalt (mg/100g)
Austern5.8
Thunfisch1.2
Lachs0.7

Eisenhaltiges Gemüse

NahrungsquelleEisengehalt (mg/100g)
Linsen6.9
Pfifferlinge6.5
Weiße Bohnen6
Erbsen5
Spinat (Enthält jedoch Stoffe, welche die Eisenaufnahme mindern)3.5
Petersilie3.3
Kresse2.8
Fenchel2.5
Fenchel2.5
Feldsalat1.9
Möhren1.7
Wirsing1
Rote Beete0.8
Paprika0.7

Eisenhaltiges Obst

NahrungsquelleEisengehalt (mg/100g)
Aprikosen (getrocknet)3.8
Johannisbeeren, schwarz1.3
Himbeere1
Erdbeeren0.9

Eisenhaltiges Getreide

NahrungsquelleEisengehalt (mg/100g)
Weizenkleie16
Kleieflocken7.8
Hirse5.9
Haferflocken4.6
Buchweizen3.5
Roggenbrot3.3
Reis (Vollkorn)2.6

Sonstiges

NahrungsquelleEisengehalt (mg/100g)
Kardamon100
Petersilie (getrocknet)97.8
Grüne Minze87.5
Sauerampfer (getrocknet)81.5
Süßholz41.4
Zimt38.1
Brennnesseln (getrocknet)31.1
Thymian20
Sojamehl15
Zuckerrübensirup13
Kürbiskerne12.1
Ingwer11.1
Sesam10
Mohn9.5
Pinienkerne9.2
Hühnereigelb7.2
Pfifferlinge6.5
Sonnenblumenkerne6
Aprikosen, getrocknet4.4
Haselnüsse4
Amarant7,6

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung E.V.

Schauen Sie sich doch unsere anderen Tabellen an - zum Thema Vitamin D, Vitamin EMagnesium oder Calcium. Interessieren Sie sich allgemein für Mangelerscheinungen - dann ist dieser Artikel etwas für Sie! Wir hoffen unsere Tabelle eisenhaltiger Lebensmittel hat Ihnen gefallen.

About the author

Sebastian Schäffer

Sebastian ist Chefredakteur von HealthHacks.de, studierter Informationswissenschaftler und passionierter Gesundheitsfreak. Seit Jahren beschäftigt er sich mit Themen rund um gesunde Ernährung, Sport und "Habit Building" - immer mit dem Fokus auf eine alltagstaugliche Umsetzung.

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